Cafeaua devine un lux zilnic: cum își schimbă consumatorii obiceiurile pe fondul scumpirilor record

Creșterea accelerată a prețurilor la cafea rescrie comportamentul consumatorilor din întreaga lume. Deși cotațiile boabelor au ajuns la maxime istorice, iubitorii de cafea nu renunță la ritualul zilnic, ci caută alternative mai prietenoase cu bugetul. De la cafea preparată acasă până la drive-through-uri low-cost, piața se adaptează rapid noii realități economice, arată o analiză Bloomberg.

Scumpirile sunt alimentate în principal de creșterea prețului cafelei arabica, soi preferat de marile lanțuri internaționale. Problemele meteo din Brazilia, principalul producător global, combinate cu tarifele comerciale, au redus livrările. Chiar și după recente corecții de piață, cotațiile de la New York rămân în jurul valorii de 3,60 dolari pe livră, de peste două ori mai mult decât media ultimelor două decenii.

Efectul se vede direct în buzunarul consumatorilor: în SUA, prețul mediu al unei cești simple de cafea în restaurante a crescut cu aproape 20% față de începutul lui 2023. Cu toate acestea, potrivit specialiștilor, consumul nu a scăzut semnificativ, ci s-a mutat către variante mai accesibile.

„Oamenii au nevoie de cofeină, dar sunt mult mai atenți la costuri”, explică James Hoffmann, expert în cafea și cofondator Square Mile Coffee. El observă o expansiune rapidă a segmentului de consum la domiciliu, în detrimentul cafenelelor clasice.

Datele confirmă tendința: un sondaj Citigroup realizat pe aproape 2.000 de consumatori arată că 37% au început să prepare mai multă cafea acasă, iar două treimi dintre ceilalți iau în calcul această schimbare în următorul an. În Marea Britanie, vânzările de aparate de cafea pentru uz casnic au explodat, cu un avans de 43% în perioada reducerilor de Black Friday.

Pentru cei care nu vor sau nu pot prepara cafea acasă, soluția vine dinspre drive-through-uri și magazinele de proximitate, unde prețurile sunt mai mici. Aceste locații raportează creșteri consistente ale traficului, în timp ce giganți precum Starbucks sau Tim Hortons au înregistrat scăderi ale numărului de vizite.

Pe rețelele sociale, mai ales pe TikTok, Generația Z popularizează „rețete” de cafea de cafenea la costuri minime, semn că schimbarea este și una culturală. Totuși, experții cred că experiența socială oferită de cafenele nu va dispărea: chiar și într-o perioadă de scumpiri, cafeaua rămâne un pretext important pentru întâlniri și socializare.

Sursa foto: conceptmag.ro